Репетитор Павел Владимирович Заварзин - повара, технологические карты блюд, составление меню, европейская кухня

Павел Владимирович Заварзин

Образование:

• Московский автомобильно-дорожный государственный технический университет, факультет двигателей внутреннего сгорания, специальность – инженер, 1996–2001 гг.

• Курсы повышения квалификации при РАН, квалификация «повар 6 разряда», «заведующий производством», 2002–2003 гг.

• Институт когнитивной-поведенческой психотерапии, семинар «Основы рационально-эмотивно-поведенческой терапии», 20 ак.ч, 2019 г.

• Школа диетологов России, курс «Основы диетологии и нутрициологии», 2019–2020 гг.

• Московский институт психоанализа, профессиональная переподготовка по программе «Психология зависимого поведения», 450 ч, 2017–2020 гг.

Опыт:

• Клуб Rай, г. Москва, бренд-шеф-повар, 2007–2012 гг.

• Бренд-шеф-повар ресторана «Ah! Beatrice», 2013–2014 гг.

• Шеф-повар ресторана «Friendly bar&kitchen», 2014–2016 гг.

• Шеф-повар, кафе «Амбар», Барвиха, 2016–2017 гг.

• Шеф-консультант ресторанов «Жаворонок» и «Гнездо глухаря», 2017–2018 гг.

• Бренд-шеф-повар, ресторан «Винокурня», авангардная грузинская кухня, 2017–2018 гг.

• Шеф-повар кулинарной студии «Человек и еда», проведение мастер-классов — 1 год.

• Шеф-повар клуба Полины Дибровой — 1 год.

• Бренд-шеф и куратор службы F&B отеле Chehoff (Hilton) (ресторан и room-service), 2018–2019 гг.

• Шеф-амбассадор в компании ProHlada (AEF), аккустическая заморозка, 2018–2019 гг.

• Шеф-консультант ресторана «Папа Граппа», 2018–2019 гг.

• Частный повар, 2018–2019 гг.

• Шеф-консультант компании Faberlic (с 2020 г.).

• Шеф-консультант компании Good food (с 2020 г.).

• Бренд-шеф, ООО «Здоровые отношения», Сколково. Ресторан «Сезоны», 2019–2020 гг.

• Шеф-консультант компании Маргариты Королёвой Solo, 2019–2020 гг.

повара 10 000 — 100 000 руб.

технологические карты блюд договорная

составление меню договорная

европейская кухня договорная

русская кухня договорная

кавказская кухня договорная

закупка продуктов договорная

заготовка полуфабрикатов договорная

мясные полуфабрикаты договорная

заготовки на суп договорная

рыбные полуфабрикаты договорная

овощные полуфабрикаты договорная

азиатская кухня договорная

китайская кухня договорная

разработка фирменных блюд договорная

кейтеринг договорная

выездной персонал договорная

банкетные повара договорная

организация корпоративных мероприятий договорная

творческие мастерские договорная

организация профессиональных праздников договорная

кулинарное искусство договорная

Еще 18 услуг

• Стажировка в ресторанах «Сыр» шеф Mirko Dzago, «Галерея» шеф Uiliam Lamberti, 2004 г.
• Стажировка в Милане – ARMANI catering, 2007 г.

Прайс-лист

повара обучение и помощь в приготовлении еды для домашних мероприятий – от 5000 руб. / 2 ч, повар в семью – от 7000 руб. / выход, повар на банкеты – от 15000 руб. / выход 10 000 — 100 000 руб.

кейтеринг договорная

повара